幼少のころから、愛飲していた紅茶について独学し1997年、紅茶専門店レピシエ（現：ルピシア）に加盟しオーナー兼店長となる。

やがて『紅茶を詳しい方はもちろん、紅茶を詳しくない方が飲んでも、本当においしいと思えるような��紅茶�≠ｾけを紹介できれば』という思いが高まり、オリジナルブランドを立ち上げる。

オリジナルブレンド、オリジナルフレーバードティーなど30種類のオリジナル紅茶をつくり、2003年9月に『紅茶店 チェルキオ』としてスタートを切る。
コンセプトは、既存の紅茶専門店、紅茶メーカーの作り上げたルール、イメージの変革。
産地は同じでも農園、等級、収穫年、処理法、ブレンドが違えば風味も異なる。

純粋に『おいしい』と感じるものだけを…
飲み方、淹れ方などのスタイルにこだわらない。
自由な紅茶文化を発信。
紅茶を飲むことにルールはないのだから。
人生と同じように。